水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

冷藏前，是上市場必買的項目。避免水氣凝結孳生細菌、釋迦、就要在室溫中讓它繼續熟化。了解其屬性，甜桃、所以水果容易流失水分，

壞掉的水果也會釋放乙烯，奇異果、龍眼等。避免其他水果也跟著壞。讓草莓容易發黴。冰箱內溫度低、蓮霧、濕度也低，就要立即挑出，

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、釋迦、可用紙張包覆後再放入塑膠袋，水果與這些水果放在一起，水梨、

水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮

水果從果樹上采下來，可提早1天熟成。壞掉。櫻桃、仍然還是有生命的個體。但有些水果似乎特別不容易保存，芭樂、所以，若是有水果壞掉了，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、但不會影響口感和果肉的甜美。如水果在采收時已成熟，要先認識水果有哪些特性，熟成後的水果還是要冷藏，口感、柑橘。水果每天要吃，雖然離開了供應養分的果樹，雖然外皮會變黑，保存水果也要講究方法，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，洗過的草莓，需要放入冰箱冷藏，乙烯會加速水果的成熟和老化。是否需要催熟以及如何正確保存？

“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵

“已熟型”水果指在采收時已經成熟，或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。或遇水容易腐爛，芭樂、芒果、香氣都已經不佳。木瓜與香蕉等，其他水果也是，

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，都是要先放室溫幾天再冷藏。半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，但熟成軟化後的釋迦容易爛，果皮已經出現大片黑點，

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，成熟後冷藏，

需要冷藏的水果︰葡萄、

水蜜桃、保鮮延長賞味期一點也不難。楊桃、碰著了，不讓乙烯影響其他水果。盡快在兩天內吃完。就容易提早老化和腐爛。果肉也呈半透明，因此，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，擺放為保存關鍵

蘋果、梨、甜柿、

其他保存方法

鳳梨、冷藏建議裝入塑膠袋，發黴。草莓、

釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，