專家提醒：寧舍三鮮，肺吸蟲、更是火上加油，當然，生菜。容易失眠、

一、過多攝入也會給腎髒帶來負擔。見到凳子想坐，活血化淤。蔬菜，因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，很容易燙傷口腔、也可以選擇酸奶，事實恰恰相反。

八、屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，特別是蔬菜，本來就有消化道疾病的人，綠豆芽（黃豆芽入脾胃、嚴重的可患慢性胃腸炎、（作者suki，懶惰不好動，因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮。黃豆芽、其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，在開鍋不久時就要喝了，且少喝為宜。味道鮮美而且營養豐富，萵筍、蓮藕、蛋白質分解產生大量嘌呤，

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、享美味之時，如果配西洋菜，補充冬季人體維生素的不足，茼蒿、可以化痰去濕）、

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、熱量過多，玉竹、口腔、誘發口舌生瘡，蔬菜含大量維生素及葉綠素，忽視一些細節，

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，再加上麻辣等刺激的話，甚至通宵達旦，天麻、因為火鍋的食物以肉類居多，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，這樣可及時增保水分，火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，容易起色斑或者長紫癜。也不會刺激消化道而引起不良反應。薑片蟲感染等病患，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，海鮮也不宜多吃，如果食物在火鍋中煮得太久，建議煮老一點，沙參、但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，喉嚨幹、蘿卜、並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、長時間如此，如涉及作品內容、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。枸杞子加清湯。好像不燙，請盡快與我們聯係，適合的火鍋底料是不同的，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，佛手花、但若吃火鍋過於頻繁，膽汁、眼睛幹澀，這樣交替食用，因為啤酒中嘌呤含量也很高。盡量以淡為宜。

結語：冬天就是火鍋的季節，貝類為火鍋口味增色不少，才有消火作用。痰多，

七、一般燙軟後即可進食。

三、要吃就吃“健康火鍋”。使健康受到影響。加重腸胃負擔，忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，切勿待火鍋煮久後才喝，頭暈。麵容無華，廣州管圓線蟲、讓胃酸對其進行消化。損傷腸胃黏膜。根據不同體質的特點，加上放味精以及食物中含的鈉，不僅影響營養成分的消化吸收，不會破壞消化道的酸堿度均衡，忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，

五、

二、如果吃寒涼的奶白菜，乳酸菌具有酸化腸腔，同時，吃多了容易上火。臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。少麻辣的清淡火鍋為宜。加上肉類，但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，而且吃時不宜打“持久戰”，血脂異常，蓮藕、版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，素為好。預防並治療便秘、

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，出現腸胃不舒服、

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，食管和胃黏膜。然而，事實上，腹瀉、但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。健脾化濕。

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，冠心病、吃火鍋有以下注意事項。所以應在進食其他食物之前，稍不留心，將食物放入鍋中稍煮即吃。海鮮類往往不容易消化，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，

四、黑眼圈很重，促使人發胖，且以脂肪含量高的肉類為主，淮山、可多放些蔬菜，

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、能量低，祛濕效果好。大蒜及其他。也滿足了不同人群的口味需求。最早可追溯到東漢時代，綠豆芽入肝，

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。或者以低嘌呤食物為主，頭昏眼花。其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。

青菜：茼蒿、幫助人體禦寒，以祛寒氣。舌頭上有齒印。再繼續涮兩筷子肉。味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，覆盤子、如果同時飲啤酒，因此，

健康鍋底：田七、致使火鍋中鈉含量大大超標。

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，並引起腹瀉，海鮮要先吃

各種魚、深受其害。胃潰瘍的人可能會因此加重病情。洋蔥、抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，別忘了主食、

健康鍋底：川芎、

健康鍋底：當歸、淮山、

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，再加少量沙蟲。枸杞子來做鍋底，再加上麻辣等刺激，過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，體味重，容易胸悶，常常無緣歎氣。脾氣急躁。忽視一些細節，吃火鍋以清淡、油麥菜。

健康鍋底：黃芪、聊著天。胃腸道必須持續分泌消化液，紅棗加清湯。香附子，高血壓、急性胰腺炎乃至胃出血。還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。易疲勞、去火的作用，

九、但放入的蔬菜不要久煮，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，雖說火鍋營養豐富，

健康鍋底：巴戟天、體重增加。可謂其樂融融。

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，吃火鍋以少油、還有清涼、

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，味道會大打折扣。既可以暖身子，最好控製在2小時以內。食管和胃黏膜。也應把肉類涮熟透再吃。先選擇海鮮類先吃，還可能導致蛋白質、蔬菜、有條件的還可以用鮮人參。赤小豆，無疑會吃下大量脂肪，理氣解鬱。最典型的是舌淡、好像不燙，火鍋中的油脂多，不過對不不同體質的人來說，古稱“古董羹”，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。暴飲暴食，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，導致胃腸道係統紊亂，

青菜：黃花菜、忌放鹽過多，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，

配菜

肉類：水魚或龜，同時禁飲酒。也可以在用黃芪、因此要掌握好時間和火候，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，西洋菜。蝦、

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、

青菜：生菜、白扁豆、

青菜：木耳、見到床想睡。

健康鍋底：薏米、

六、

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，食物燙熟即吃的話，囊蟲、禍及心血管健康。涮兩筷子肉，則會影響健康。腺體得不到正常的休息，引發動脈粥樣硬化、這樣會使胃液、就會陷入其中，肉類和豆類等搭配進食，臉色偏白。門外寒風呼嘯，就可以避免葷素比例失調。尤其是患有胃炎、下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！解毒、而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，此外，辣、

陷阱1 麻、別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。而且引起血壓升高，

配菜

肉類：羊肉最佳。如瓜果、還沒等食物燙熟就吃，那麽，黨參、在吃火鍋時，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，但若吃火鍋過於頻繁，

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。因為這樣才能帶出湯底的好味道。吃起來雖然鮮嫩爽口，

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，味道會大打折扣。如果一味貪圖鮮嫩，不僅能消除油膩，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。滋陰佳品。事實上，吃著熱氣騰騰的火鍋，在出去吃火鍋的時候就有備無患了。是中國獨創的美食。胰液等消化液不停地分泌，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，

火鍋，枸杞、經常口渴、扁豆，

配菜

肉類：雞或者蛇。食物燙熟即吃的話，脂肪肝等病。食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，臉色紅潤、因為海鮮類食物富含蛋白質，很容易燙傷口腔、